Sabemos que, devido ao número crescente de fabricantes de produtos alimentícios e suplementos, podem ocorrer situações onde a quantidade declarada nas embalagens e rótulos não seja efetivamente a encontrada nos produtos. Para tanto, diversas são as análises que podem ser utilizadas de forma quantitativa para determinar a quantidade de macromoléculas presente em alimentos, tais como lipídeos, proteínas e carboidratos. Em qual das alternativas abaixo podemos relacionar a técnica de análise correta para determinado tipo de nutriente?
Soluções para a tarefa
Podem ser analisados os macronutrientes e os micronutrientes. Quando a necessidade é por uma análise mais completa analisam-se os dois tipos, a chamada Análise Química Completa.
Se a necessidade de informações não for tão grande podem-se analisar apenas os macronutrientes, Análise Química Básica de Rotina.
Para tomar essa decisão é importante saber qual a cultura a ser implantada no solo e o sistema de cultivo agrícola.
Espero ter ajudado.
Resposta:
As opções sao:
a. Método Soxhlet para lipídeos e Kjeldahl para carboidratos.
b. Método Soxhlet para carboidratos e Kjeldahl para lipídeos.
c. Método de Kjeldahl para análise de carboidratos e Soxhlet para proteínas.
d. Método Kjeldahl para proteínas e Soxhlet para lipídeos. Correto
e. Método Kjeldahl para proteínas e Soxhlet para carboidratos.
Explicação:
Resposta certa: Letra D
Método Kjeldahl para proteínas e Soxhlet para lipídeos.