Question

Sabemos que a digestão do amido se inicia na boca.Qual a enzima responsável por este processo?onde é formada?

Answer 1

Resposta:

Na boca, a saliva já inicia o processo de digestão. A enzima amilase salivar (ptialina) "quebra" as grandes moléculas de amido (existentes nos carboidratos - pão, macarrão, etc.) em moléculas menores, de maltose. Da boca, o bolo alimentar desce pela faringe, pelo esôfago e chega ao estômago.