Question

Sabe-se que o odor do peixe é causado por um composto chamado metilamina, cuja fórmula é representada por CH3-NH2, sendo uma base parecida com a amônia (NH3). Durante o preparo do peixe, é comum que se utilize suco de limão, não só para temperá-lo, mas também para amenizar o odor deixado por ele. Tal procedimento realizado durante o preparo do peixe é eficaz porque O a) o pH do limão é sete. O b) o pH do limão é maior que sete. O c) o limão tem caráter ácido. O d) o limão tem caráter básico. O e) o limão tem caráter neutro.

Answer 1

Olá!

A resposta correta está ne letra c) o limão tem caráter ácido.


No preparo do peixe, como descrito na questão, existe uma forte concentração de amônia, o que causa o odor característico do peixe. Portanto,faz-se necessário a utilização de uma substãncia que tenham caráter ácido para neutralizar a amônia.

Portanto, este é o papel do limão, cujo caráter é bastante ácido.

Espero ter ajudado, bons estudos!