Question

Roberto faz geleiras deliciosas para vender primeiro ele cozinha as plantas até ficar bem molinho depois coloca essas frutas em uma calda de açúcar quando a geleia fica pronta Ele a coloca em vidros esterilizados eu aguardo em uma prateleira de cozinha veja o que ele diz sobre sua geleia :
"minhas geléias não estragam e não é preciso guardar os vidros na geladeira Antes de abrir-los"

Explique porque as geléias não precisam ser guardadas na geladeira ?​

Answer 1

Resposta: Pois, houve um processo de esterilização dos frascos de vidro.

Explicação:

A esterilização desnatura proteínas de bactérias, fungos, vírus e etc. Não deixando microorganismos vivos para colonização posterior. No entanto, para permanecer o conteúdo livre de microorganismo, o mesmo deve ser envazado aquecido ainda, como também ser vedado com tampa hermética.