Resumo sobre vitaminas hidrossolúveis
Soluções para a tarefa
elas permanecem no corpo por um pequeno período de tempo p depois ser excretadas pelos rins, e por isso devem ser ingeridas todos os dias através da alimentação
obs_impotante: a vitamina B12 é hidrossolúvel mas permanece armaz. no fígado.
Vitaminas são compostos orgânicos e nutrientes essenciais de que o organismo necessita em pequenas quantidades. Um determinado composto químico orgânico é denominado vitamina quando o organismo não consegue sintetizar esse composto em quantidades suficientes, pelo que tem que ser obtido através da dieta. Elas são divididas em lipossolúveis e hidrossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água, ou seja, são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos em que serão utilizadas. O organismo somente usa o necessário, eliminando o excesso. Elas não se acumulam no corpo, isto é, não permanecem no nosso organismo por muito tempo, sendo assim, excretada pelo organismo através da urina. As vitaminas hidrossolúveis são muito sensíveis ao cozimento e se perdem facilmente na água em que as verduras e legumes são cozidos. Por isso, longos cozimentos longos devem ser evitados. As hidrossolúveis são compostas pelo complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) e C.