resumo sobre alimentação alternativa?
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Resposta:
E MELHOR MUDAR ALGUMAS COISAS
Sabe quanto o País desperdiça em alimentos todos os dias?
41 mil toneladas, segundo a organização Mudanças Climáticas World Resources Institute (WRI) Brasil.
Sabendo que milhares de toneladas de alimentos vão para o lixo todos os dias em território nacional e que a quantia é suficiente para alimentar, na mesma proporção, milhares de famílias que passam fome, nutricionistas e futuros nutricionistas lançaram um projeto para reaproveitamento de alimentos em Caratinga.
De acordo com a Coordenadora de Nutrição do Centro Universitário de Caratinga (UNEC), mantido pela Fundação Educacional de Caratinga (Funec), professora Brunella Rossoni, o objetivo é testar receitas que possam reaproveitar tudo de um alimento, como as frutas, e transformar isso numa política de sustentabilidade, como reutilizar cascas de frutas, por exemplo, e outros elementos que possam compor uma receita nutricional que esteja dentro dos padrões exigidos pelas normas de saúde em âmbito cada vez mais amplo.