Resumir texto em poucas linhas TEMA Alimentação saudável Valores energéticos dos nutrientes Uma dieta equilibrada deve conter nutrientes variados em quantidades adequadas a cada organismo. A energia dos alimentos . Essa energia é utilizada nos processos celulares que mantêm o funcionamento do organismo. A quantidade de energia contida em um nutriente geralmente é expressa em quilocaloria por grama (kcal/g), sendo 1 kcal = 1.000 cal. Os nutrientes fornecem quantidades diferentes de energia. Portanto, a energia dos alimentos depende do tipo e da quantidade de nutrientes que eles contêm. Necessidades energéticas A quantidade de energia utilizada diariamente pelo organismo depende da idade, do sexo, da massa corpórea, da frequência e do tipo de atividade física realizada, entre outros fatores. Em geral, mulheres adultas gastam entre 1.800 kcal e 2.000 kcal, e os homens adultos, entre 2.400 kcal e 2.600 kcal diárias. A energia dos nutrientes é utilizada para distintas atividades do organismo. Grande parte dela, cerca de 75%, é consumida para atender às necessidades básicas do corpo, denominadas metabolismo basal, como a manutenção da respiração, dos batimentos cardíacos e da temperatura corpórea. Outra parte da energia é utilizada no crescimento e na reposição de células e na atividade muscular, responsável pela movimentação do corpo. São necessárias diferentes quantidades de energia para a realização de atividades distintas. Gastos energéticos aproximados para uma pessoa de 70 kg COLETIVO CIÊNCIAS No século XIX, o químico estadunidense Wilbur Olin Atwater (1844 -1907) utilizou um aparelho denominado calorímetro para determinar as calorias dos nutrientes. A caloria é uma unidade de medida de calor. O calor é a energia térmica transferida de um corpo de maior temperatura para outro de menor temperatura. No calorímetro, é possível medir, por meio da variação de temperatura da água, o calor transferido na queima de um alimento. Para determinar as calorias de uma porção de alimento, ele é colocado dentro da câmara de combustão do calorímetro. Ao redor, fica certa quantidade de massa de água. O alimento é então queimado no interior da câmara, liberando calor para o meio e, consequentemente, elevando a temperatura da água. O termômetro acoplado ao equipamento mostra a temperatura da água antes e depois da combustão do alimento. Considerando que 1 caloria equivale ao calor necessário para elevar a temperatura de 1 grama de água em 1 °C e conhecendo a variação da temperatura da água, é possível determinar, com uma fórmula matemática, quantas calorias o alimento fornece. Mais recentemente, o médico e nutricionista Geoffrey Livesey, da cidade de Norfolk, Inglaterra, fez algumas ressalvas à metodologia usada por Atwater. Ele destacou que é importante considerar que o corpo humano absorve cada tipo de alimento de forma diferente. Por exemplo, a comida leva menos tempo para passar pelo intestino de uma pessoa que tem alimentação rica em fibras. Com menos tempo de trânsito intestinal, os nutrientes também têm menos tempo para serem absorvidos, o que significa que menos calorias são aproveitadas pelo organismo. Sob esse novo enfoque, no balanço calórico total do dia, é importante somar não apenas as calorias indicadas nos rótulos dos alimentos, mas também considerar outros elementos, como o estado físico da pessoa, ou seja, se ela está com o intestino preso ou solto, por exemplo. Alimentação e saúde A alimentação está intimamente relacionada à nutrição, ou seja, é por meio da ingestão de alimentos que o organismo obtém os nutrientes para funcionar adequadamente. Apesar de estarem relacionadas, alimentação e nutrição não são sinônimos. A alimentação também está envolvida no ato de celebrar e confraternizar e no prazer de comer. Assim, as dimensões sociais e culturais também devem ser levadas em conta ao refletir sobre o que é uma alimentação saudável. Dessa forma, uma alimentação saudável considera, além da escolha adequada de alimentos, outras práticas, como o local e o horário das refeições e a higiene do corpo, dos alimentos e do ambiente. consumo de alimentos processados, pães, queijos e geleias. Em geral, esses alimentos contêm quantidades maiores de sal de cozinha ou de açúcar comum, tornando-se nutricionalmente desfavoráveis. Alimentos ultraprocessados Evite o consumo de alimentos ultraprocessados, como biscoitos recheados e salgadinhos. Em razão da formulação e da apresentação, os alimentos ultraprocessados tendem a ser consumidos em excesso, embora tenham composição nutricional inadequada e sejam muito calóricos. 22 a de atividade física regular, aliada a uma alimentação saudável, ajuda a manter a massa corpórea dentro dos limites adequados, auxiliando na manutenção da saúde do corpo. Ser crítico A função da publicidade é aumentar o consumo de determinados produtos. Antes de consumir alimentos processados e ultraprocessados, avalie as informações nutricionais presentes nos rótulos e nas embalagens.
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Resposta:
Alimentação saudável Valores energéticos dos nutrientes Uma dieta equilibrada deve conter nutrientes variados em quantidades adequadas a cada organismo.
A quantidade de energia contida em um nutriente geralmente é expressa em quilocaloria por grama (kcal/g), sendo 1 kcal = 1.000 cal.
Necessidades energéticas A quantidade de energia utilizada diariamente pelo organismo depende da idade, do sexo, da massa corpórea, da frequência e do tipo de atividade física realizada, entre outros fatores.
Em geral, mulheres adultas gastam entre 1.800 kcal e 2.000 kcal, e os homens adultos, entre 2.400 kcal e 2.600 kcal diárias.
Grande parte dela, cerca de 75%, é consumida para atender às necessidades básicas do corpo, denominadas metabolismo basal, como a manutenção da respiração, dos batimentos cardíacos e da temperatura corpórea.
Outra parte da energia é utilizada no crescimento e na reposição de células e na atividade muscular, responsável pela movimentação do corpo.
Gastos energéticos aproximados para uma pessoa de 70 kg COLETIVO CIÊNCIAS No século XIX, o químico estadunidense Wilbur Olin Atwater (1844 -1907) utilizou um aparelho denominado calorímetro para determinar as calorias dos nutrientes.
Considerando que 1 caloria equivale ao calor necessário para elevar a temperatura de 1 grama de água em 1 °C e conhecendo a variação da temperatura da água, é possível determinar, com uma fórmula matemática, quantas calorias o alimento fornece.
Sob esse novo enfoque, no balanço calórico total do dia, é importante somar não apenas as calorias indicadas nos rótulos dos alimentos, mas também considerar outros elementos, como o estado físico da pessoa, ou seja, se ela está com o intestino preso ou solto, por exemplo.
Alimentação e saúde A alimentação está intimamente relacionada à nutrição, ou seja, é por meio da ingestão de alimentos que o organismo obtém os nutrientes para funcionar adequadamente.
Dessa forma, uma alimentação saudável considera, além da escolha adequada de alimentos, outras práticas, como o local e o horário das refeições e a higiene do corpo, dos alimentos e do ambiente.
Em razão da formulação e da apresentação, os alimentos ultraprocessados tendem a ser consumidos em excesso, embora tenham composição nutricional inadequada e sejam muito calóricos.
22 a de atividade física regular, aliada a uma alimentação saudável, ajuda a manter a massa corpórea dentro dos limites adequados, auxiliando na manutenção da saúde do corpo.
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