Resultados obtidos na prática realizada de REAÇÃO DE BIURETO?
Soluções para a tarefa
Teste de biureto é um teste químico que visa a verificação da presença de proteínas em algum alimento ou meio, podendo ser feito de forma prática em sala de aula ou laboratório.
Reação de biureto
Feito através de um teste por um reagente analítico chamado biureto, constituído de cobre e hidróxido de sódio e um estabilizante para o cobre em solução.
O cobre quando inserido em meio alcalino, ou seja, um meio que possua pH acima de 7, reage com as proteínas, formando um complexo com as ligações peptídicas, que são as ligações que existem entre os aminoácidos das proteínas.
Ou seja, a reação de biureto vai objetivar quantificar a concentração de proteínas totais em qualquer meio analisado, e é inclusive o método utilizado para verificar a quantidade de proteínas totais no plasma sanguíneo.
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