“Ressalta-se uma proposta de "desmedicalizar" a alimentação cotidiana, que não significa se privar dos conhecimentos das ciências da nutrição, mas articulá-los com as dimensões socioculturais da alimentação. O convite é para um movimento além da educação nutricional tradicional, que se refere prioritariamente aos nutrientes, para a educação alimentar e nutricional, considerando os diferentes horizontes do ato alimentar: sua relação com a saúde, sua relação com o prazer e suas dimensões sociais e simbólicas, respeitando os processos de socialização e de construção das identidades que articulam as particularidades sociais, regionais, religiosas, entre outra”.
PROENÇA, R. P. C. Alimentação e globalização: algumas reflexões. Cienc. Cult. vol.62 no.4 São Paulo Oct. 2010.
Nesse contexto, analise as sentenças a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso.
( ) É válido afirmar o quanto a temática da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) deve ser parte das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) buscando assegurar a alimentação à população e a redução da insegurança alimentar das famílias. Essas ações preferencialmente devem estar pautadas na intersetorialidade, envolvendo distintas áreas governamentais e da sociedade civil, além de privilegiar o uso de estratégias de caráter educativo e que promovam a autonomia e a emancipação dos indivíduos, além da participação popular, que é fundamental para que o impacto social dessas ações seja duradouro e ampliado.
( ) Algumas possibilidades de orientação em prol da SAN que podem e devem ser parte das ações de EAN dizem respeito ao resgate da cultura alimentar, cuidados com a sustentabilidade ambiental, incentivo do consumo de alimentos regionais e aproveitamento integral dos alimentos
( ) Na atualidade, não é papel dos profissionais da nutrição durante as ações de EAN promover a alimentação saudável para além da escolha de alimentos adequados, uma vez que não é necessário considerar a defesa da biodiversidade de espécies, o reconhecimento da herança cultural e o valor histórico do alimento, sendo dispensável o estímulo à cozinha típica regional, pois não há necessidade de contribuir para o resgate das tradições, o prazer da alimentação., estímulo de habilidades culinárias, o resgate e valor do ato de cozinhar e apreciar os alimentos, seus sabores, aromas e suas apresentações.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Escolha uma:
a.
V - F - V.
b.
F - V - F.
c.
F - V - V
d.
V - V - V.
e.
V - V - F.
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VVF
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