Question

Relacione os fenômenos descritos com os fatores que influenciam a taxa
de desenvolvimento dos mesmos(CONCENTRAÇÃO, SUPERFÍCIE DE
CONTATO, TEMPERATURA E CATALISADORES).
a. Queimadas se alastrando rapidamente quando está ventando.
b. Conservação dos alimentos no refrigerador.
c. Efervescência da água oxigenada na higiene de ferimentos.
d. Lascas de madeira queimando mais rapidamente que uma tora de madeira.
e. A maioria dos produtos alimentícios se conserva por muito mais tempo
quando submetidos à refrigeração. Esse procedimento diminui a rapidez das
reações que contribuem para a degradação de certos alimentos.
f. Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte
dos alimentos para acelerar o seu cozimento, caso não se tenha uma panela
de pressão.
g. Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de
enzimas que aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas.

Answer 1

A) concentração

B) temperatura

C) catalisador

D) superfície de contato

E) temperatura

F) superfície de contato

G) catalisador

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