Relacionar a formula química desses 2 ingredientes, com a parte de carboidratos, proteínas e lipídeos. Como faço isso????
- 10g de fermento biológico
- 01 ovo
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Olá Sds, tudo bem?
Não entendi exatamente o que vc quis dizer com relacionar a fórmula com lipídios,proteínas e carboidratos. Seria a composição?
Porque o ovo é formado praticamente de lipídios (gordura) e proteína.
Entre os lipídios apresenta: triglicerídios, fosfolipídios, colesterol e ácidos graxos saturados e insaturados. Só dar uma pesquisada nas fórmulas deles.
Quanto ao fermento, ele é basicamente bicarbonato de sódio (NaHCO₃). Se não me falha a memoria, ele pode reagir com água e o Na⁺ e o HCO₃⁻ em alguma reação de saponificação com as gorduras.
Beleza?
Boa sorte dai
;)
Não entendi exatamente o que vc quis dizer com relacionar a fórmula com lipídios,proteínas e carboidratos. Seria a composição?
Porque o ovo é formado praticamente de lipídios (gordura) e proteína.
Entre os lipídios apresenta: triglicerídios, fosfolipídios, colesterol e ácidos graxos saturados e insaturados. Só dar uma pesquisada nas fórmulas deles.
Quanto ao fermento, ele é basicamente bicarbonato de sódio (NaHCO₃). Se não me falha a memoria, ele pode reagir com água e o Na⁺ e o HCO₃⁻ em alguma reação de saponificação com as gorduras.
Beleza?
Boa sorte dai
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