Question

Referente à forma de uso para melhor utilização do princípio ativo de alimentos, assinale a resposta correta. A. Os alimentos com alegação de propriedade funcional devem passar por um processo de cocção para possibilitar a liberação do princípio ativo da matriz alimentar. B. Os alimentos com alegação de propriedade são os que possuem pigmento verde escuro, já que essa tonalidade confere a propriedade antioxidante aos alimentos. C. Os alimentos com alegação de propriedade funcional devem ser ingeridos crus para possibilitar a liberação do princípio ativo da matriz alimentar. D. Cada alimento possui uma característica, motivo pelo qual a utilização do principio ativo é diferente, dependendo do alimento, e deve ser analisado e estudado para saber qual é a melhor forma de aproveitar o seu princípio ativo. E. O princípio ativo de um alimento só é eficaz por meio de extração e consumo em forma de nutracêuticos.

Answer 1

Resposta:

Explicação: