Question

Redação sobre gastronomia

Answer 1

A gastronomia é umas das profissões  ganharam status e espaço no Brasil nos últimos anos. Indícios disso são a grande quantidade de programas de culinária na TV, como reality shows, e a valorização do crítico gastronômico. Mas o profissional dessa área tem responsabilidades que vão muito além do modismo – muitas delas sem glamour nenhum. Mais do que criar pratos com bela apresentação, o bacharel lida com temas como a segurança alimentar, o gerenciamento de funcionários e das finanças de um restaurante. Pode se especializar em confeitaria, panificação ou num tipo específico de culinária, como japonesa, francesa ou vegetariana. Além de acompanhar o dia a dia da cozinha, negocia com fornecedores e desenvolve estratégias de marketing. Planeja cardápios, avaliando a disponibilidade de ingredientes, e entende de bebidas. O campo de atuação é amplo: restaurantes, lanchonetes, bares, hotéis, bufês, hospitais e empresas de catering (que fornecem refeições para companhias aéreas ou eventos). Você também pode fazer um curso superior de tecnologia na área.

Answer 2

A gastronomia é uma área do conhecimento que envolve alimentação e bebidas. O profissional dessa área deve conhecer desde técnicas mais simples até técnicas mais sofisticadas. Além disso, deve saber sobre segurança alimentar, gestão de pessoas e finanças, especialmente se pretende ter o seu próprio negócio.

A gastronomia se tornou mais popular nos últimos anos no Brasil. Essa popularidade se deve muito aos programas de televisão, geralmente em formato de competições.

O campo de trabalho para o profissional da gastronomia é amplo, podendo trabalhar em lanchonetes, bistrôs, restaurantes, cozinhas de hospitais, asilos, escolas e bares.

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