Question

Receitas de bolos e alimentos assados usualmente in-
dicam que, antes de colocar o alimento no forno, este
seja preaquecido por alguns minutos. Elabore hipóte-
ses acerca da validade desse procedimento.​

Answer 1

Usando conceitos de termodinâmica podemos que que o preaquecimento do forno serve para que a temperatura sobre o alimento seja sempre a mesma em todo o processo.

Explicação:

O procedimento de preaquecer o forno por alguns minutos é usado para que quando o alimento que devera ser assado, seja colocado no forno, toda a sua superfície esteja sendo assada na mesma temperatura por todo o procedimento.

Quando colocamos uma alimento sem preaquecer o forno antes, fazemos com que talvez partes diferente desse alimento recebam ondas de calor com temperaturas diferentes, e assem de maneira desigual.