Question

Receita da maionese coloque duas gemas de ovo sal e suco de um limão num liqüidificador com o aparelho ligado va acrescentado oleo vegetal vegetal vagarosamente ate a maionese adiquirir a conquistencia cremosa obs deixe o óleo cair formando um foi com azeite extra virgem fica divina.

Pergunta-se

A) Se óleo e águas não se misturam como na maionese eles parecem ser homogêneos

Answer 1

Emulsificação, a gema serve de ponte para água e óleo se misturarem.