Question

Ralos de pias de cozinhas e próximas a churrasqueiras entopem com frequência. Ao solicitar o serviço de desentupimento, o profissional sugeriu uma prática que é bastante comum: dissolver meio kilograma de soda cáustica num balde de água fervente e em seguida jogar a solução resultante ainda quente na pia ou ralo entupido. Segundo o profissional, a solução quente é capaz de dissolver a gordura que causa o entupimento. A gordura é composta por triacilgliceróis (triéster de glicerol e ácidos carboxílicos de cadeia alquílica longa). a) Que reação química ocorreu, que foi capaz de dissolver a gordura que causou o entupimento? b) Por que utilizar água quente do ponto de vista cinético?

Answer 1

a) a gordura mas a soda cáustica ocorreu uma reação de saponificação com a produção de glicerina.
B) água quente as moléculas da água estão se agitando muito rapidamente o que acelera a reação descrita na resposta anterior