quimica explique a seguinte situacao abaixo a mae de paulinha estava preparando o almoço ela qra preparar algo diferente no cardápio ao quebrar os ovos pra preparar nossa receita achou interessante todas as caracteriscas desse alimento a gema e a clara eram bem molinhas e viscosas depois de tempo na panela percebeu queele ja nao tinha as mesmas características de antes oq ocasionou essas mudanças perguntou paulinha mais o pior ainda estava por vir ao ler novamente a receita percebeu q o ovo deveria estar cru, nao cozido e agora o que fazer sera q o ovo depois de ser cozido pode voltar a ser cru sera qe uma transformacao reversível
Soluções para a tarefa
Respondido por
12
Resposta:
ok isso msm tá certinho parabens
Respondido por
9
Resposta:A desnaturação da proteína significa que a estrutura da proteína pode mudar quando exposta ao calor, ou a outras condições.Essas forças externas mudam a estrutura do ovo de uma forma líquida para sólida; as proteínas desnaturadas irão perder a sua forma biológica, tais como as enzimas, mas o seu valor nutricional irá permanecer o mesmo
Perguntas interessantes