Question

QUESTÃO 5
Escolher a técnica correta para o pré-preparo dos alimentos é fundamental para o desenvolvimento adequado das características sensoriais, permitindo o consumo e o aproveitamento dos nutrientes pelo organismo. De acordo com os métodos de divisão dos alimentos, durante o pré-preparo, assinale a opção correta quanto ao método de divisão simples:
Alternativas
Alternativa 1:
Cortar.

Alternativa 2:
Decantar.

Alternativa 3:
Espremer.

Alternativa 4:
Sedimentar.

Alternativa 5:
Centrifugar.

Answer 1

Resposta: Alternativa 1 "Cortar"

Explicação: porque o método de divisão simples é cortar, picar, triturar.

Answer 2

Cortar é um método de divisão simples. Sendo assim a alternativa 1 está correta.

Quais são os métodos de divisão simples?

Cortar, moer, ralar e picar são métodos de divisão simples.

• Cortar: separar/ dividir um alimento seguindo diferentes formatos e medidas e mantendo uma uniformidade.
• Moer: reduz o alimento com auxílio de um aparelho, por exemplo um moedor.
• Ralar: passa o alimento pelo ralador.
• Picar: divide os alimentos em pedaços menores.

Enquanto decantar, espremer, sedimentar e centrifugar são métodos de separação de partes. A preparação do alimento tem como objetivo fazer com que o mesmo fique visualmente mais agradável e mais saboroso ao paladar humano.

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