Question

QUESTÃO 38
Uftm MG - Receita de preparação de um coloide:
Coloque duas gemas de ovo, sal e suco de limão
mum liquidificador. Com o aparelho ligado, vá
acrescentando óleo vegetal vagarosamente, até a
maionese adquirir consistência cremosa.
Os coloides estão presentes em diversos alimentos
e em inúmeras situações de nossa vida diária.
Quanto às propriedades dos coloides, analise as
seguintes afirmações:
1. Na dispersão coloidal liófoba, se a fase
dispergente for a água, a dispersão coloidal é
denominada hidrófila;
II. o efeito Tyndall é o efeito de dispersão da luz,
pelas moléculas do dispergente;​

Answer 1

Resposta: (B) ll e lII