Question

QUESTÃO 3

Existem alguns fatores que devem ser observados e evitados, por serem determinantes na incidência de surtos alimentares, conhecidos como surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos.

Diante desse fragmento de texto, avalie os fatores que influenciam na contaminação dos alimentos, por agentes patogênicos, segundo a ANVISA:

I. Práticas adequadas de manipulação dos alimentos.

II. Limpeza e desinfecção deficiente dos equipamentos e utensílios.

III. Alimentos sem procedência ou de origem clandestina.

IV. Alimentos elaborados já contaminados.

É correto o que se afirma em:

Alternativa 1:
I e II, apenas.

Alternativa 2:
I e IV, apenas.

Alternativa 3:
III e IV, apenas.

Alternativa 4:
I, II e III, apenas.

Alternativa 5:
II, III e IV, apenas.

Answer 1

auternativa 3 por os alimementos foram cotaminadas