Question

Questão 3 - A substância mais importante proveniente do lúpulo para o uso cervejeiro é a glândula de lupulina, a qual pode ser separada em resinas e óleos essenciais. Dentro dos vários compostos aromáticos presentes nos lúpulos, podemos destacar alguns óleos essenciais encontrados nas glândulas de lupulina em maior quantidade, conhecidos como "big four". a) Qual a forma molecular de cada um destes quatro componentes? (0,05 cada) Humuleno Mirceno Cariofileno Farneceno b) Todos estes compostos são hidrocarbonetos? (0,2)

Answer 1

a) Humuleno : C15H24

Mirceno: C10H16

Cariofileno: C15H24

Farneceno: C15H24

b) Sim, todos os compostos são Hidrocarbonetos.

Nos compostos citados que são usados para a produção cervejeira, 3 deles são compostos com mesma cadeia, porém com estrutura diferente, ou seja, se tratam de isômeros.

Hidrocarbonetos, são compostos orgânicos que são formados apenas de Carbono e Hidrogênio, na sua estruturas, são compostos de ligações entre carbono e carbono ou entre carbono e hidrogênio.

Espero ter ajudado, bons estudos.