QUESTÃO 10 O vinho em toda sua composição constitui uma bebida natural, existem uvas próprias utilizadas no processo de fabricação desta bebida, que são capazes de produzir vinhos de qualidade. Trata-se da família Vitis vinífera que existem mais de cinco mil tipos, mas cerca de duzentas uvas da espécie que são comumente usadas para a fabricação de vinhos. São uvas que conseguem reunir na sua fruta todos os elementos necessários para que a fermentação ocorra da maneira desejada para a fabricação do vinho. GALHEIRA, William Maximo. Enogastronomia e Bebidas. Maringá: Unicesumar,2015. Adaptado. Visto isso, avalie a alternativa que contenha exemplos de uvas Vitis vinifera citadas em nosso material didático.
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A alternativa correta que apresenta as uvas pertencentes a família Vitis vinífera utilizada na fabricação do vinho é a que apresenta as seguintes uvas: Pinot Noir, Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon.
O que sãos uvas viníferas?
Uvas viníferas são uvas pertencentes a família Vitis vinífera, que são as uvas utilizadas para a fabricação de vinhos finos, popular bebida a nível mundial.
A Vitis vinífera é a mais comercializada na Europa, na qual sua produção é voltada para a fabricação dos vinhos. Existem muitas variedades de Vitis vinífera, sendo elas as mais economicamente importantes no mundo, responsáveis pelos melhores vinhos do mundo.
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