QUESTÃO 1 de 2 A combinação arroz e feijão é considerada adequada pelo fato de esses alimentos se completarem, respectivamente, em relação às suas deficiências nos seguintes aminoácidos: a) Caseína e lisina. b) Lisina e metionina. c) Triptofano e caseína. d) Triptofano e metionina. e) Caseína e metionina.
Soluções para a tarefa
Alguns alimentos possuem teores diferentes de diversos tipos de aminoácidos. O arroz possui baixo teor do aminoácido lisina, enquanto que o feijão possui baixo teor do aminoácido metionina. Portanto, a alternativa correta é a "b".
O que são aminoácidos
Os aminoácidos são moléculas orgânicas e são compostas pelos agrupamentos:
- Amino (-NH₂)
- Carboxila (-COOH)
Existem 20 tipos diferentes de aminoácidos. Eles constituem as proteínas e se dividem nos grupos dos: essenciais e não-essenciais. Os essenciais são aqueles que os seres humanos são não conseguem produzir. Já os não-essenciais nosso corpo consegue produzir.
Diferentes alimentos possuem diferentes teores de aminoácidos. Apesar do arroz e feijão serem uma boa combinação de nutrientes, eles possuem deficiência de alguns aminoácidos. O arroz possui baixo teor de lisina, enquanto que o feijão possui pouca metionina. Logo a alternativa que responde a questão é a letra "b".
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