Question

QUESTÃO 05- Qual é a possível relação existente entre o restaurante Noma (o melhor do mundo) e a Conferência de Copenhague (COP.15) sobre mudanças climáticas? Para tecer a resposta à indagação inicial, transcreve-se a fala do genial chef de cozinha René Redzepi (2012): “O pensamento dos dinamarqueses foi expandido quando passamos a utilizar produtos locais em receitas já existentes, mas antes preparadas com ingredientes de outras culturas”. Com essa afirmação, o autor chama a atenção para o fato de que: I- Essa postura de escolher produtos locais para seus fabulosos pratos está de acordo com as proposições de que só haverá um freio no aquecimento global se forem reduzidos os transportes de mercadorias e houver um aproveitamento dos recursos locais. II- Observa-se aqui um dos princípios do desenvolvimento sustentável aplicado a um negócio com grande importância no mundo, a alta gastronomia. III- A disposição de agir no local também está dentro de outro movimento global, trata-se da preocupação com a diversidade biológica. Com base nas afirmações anteriores, assinale a alternativa correta.

Answer 1

I é verdadeira, de modo que, quanto menores forem os deslocamentos, menos combustíveis são usados e menor é a poluição. Esta solução nem sempre implica em menores custos (uma vez que os preços locais podem ser bem altos), mas é a mais ecologicamente responsável.

II é verdadeira, uma vez que é uma indústria que movimenta milhões de dólares e inúmeros recursos naturais, inclusive fauna e flora.

III é verdadeira, de modo que o fato de consumir produtos locais estimula o cultivo local deles, o que estimula a diversidade biológica.