Question

QUESTÃO 03:

A sabedoria popular indica que, para cozinhar batatas, é indicado cortá-las em pedaços. Em

condições reacionais idênticas e utilizando massas iguais de batata, mas algumas inteiras e

outras cortadas, verifica-se que a cortada cozinha em maior velocidade. O fator determinante para

essa maior velocidade da reação é o aumento da:

A) pressão

B) temperatura

C) concentração

D) superfície de contato

Answer 1

Olá!

A resposta correta é a letra D) superfície de contato.

Em se tratando da velocidade de reação, existem alguns fatores que podem alterar significativamente a interação entre as moléculas.

Dessa forma, conforme o exemplo citado, o ato de cortar as batatas em pedaços aumenta a superfície de contato do ingrediente, o que facilita a ação do calor sobre as moléculas, resultando em uma velocidade de cozimento mais rápida.