Química, perguntado por sxshn, 11 meses atrás

quem se beneficia mais com o uso dos aditivos alimentares: as industrias ou o ser humano?

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Respondido por Gaper

Na sociedade contemporânea onde a maioria dos produtos encontrados em mercados é de origem industrial, é praticamente certeza que haverá pelo menos um aditivo alimentar incluído na composição do produto a ser consumido. A adição desse ingredientes é certamente mais benéfica para as indústrias, sendo muitas vezes prejudicial à saúde do consumidor. Vamos entender melhor o porquê disso.

➣ O que é considerado aditivo alimentar?

Aditivos alimentares são ingredientes adicionados à composição de um alimento apenas para mudar algum aspecto (físico, químico ou sensorial) sem que haja a adição de nutrientes. Esses aditivos podem ser obtidos através de fontes naturais ou mesmo fabricados em laboratórios.

➣ Qual a finalidade de sua adição?

Esses ingredientes são adicionados aos produtos por diversos motivos, tais como a alteração de características sensoriais (muitas vezes um alimento "vicia", e isso se deve à adição de certos aditivos por parte da indústria. É por isso que, para alguns, é tão difícil parar de comer aquele salgadinho de pacote ou não comer uma barra inteira de chocolate ao leite). Também são usados para aumentar o prazo de validade, o que de certa forma beneficia o consumidor, mas também a indústria. Através do uso desses aditivos, as indústrias podem oferecer à sociedade produtos com características muito mais atrativas que fazem com que o alimento entre novamente na lista de compras do próximo mês.

➣ Exemplos de aditivos

Aqui vão alguns exemplos de aditivos mais comuns:

Conservantes → aumentam o tempo de vida útil dos produtos;
Acidulante → intensifica a acidez;
Aromatizante → realça o aroma;
Corante → altera a coloração;
Umectante → proporciona umidade.

☠ Riscos à saúde ☠

De acordo com algumas pesquisas e estudos científicos, foi comprovado que o consumo de alimentos com aditivos pode causar, dentre outras coisas, alergias a determinados ingredientes, déficit de atenção e até desenvolver alguns tipos de câncer.

Por isso devemos evitar o consumo desses produtos, buscando sempre alimentos orgânicos e in natura, que são livres de aditivo. Algumas indústrias já optam pela utilização de aditivos naturais, como corantes a base de fruta, enquanto outras não utilizam nenhuma forma de aditivo em seus produtos.

☑ Conclusão:

Como foi visto, o uso dos aditivos pode trazer riscos à saúde dos consumidores e deve ser reduzido. Ao mesmo tempo podem beneficiar de certa forma as pessoas (proporcionando uma data de validade mais longa, por exemplo), essas alterações beneficiam muito mais as indústrias, pois garantem um produto com características mais atrativas e isso gera uma satisfação maior por parte dos consumidores, o que os faz querer comprar novamente.