Question

Quem era a principal pessoa que gerenciava editava o ritmo da produção no engenho​

Answer 1

Resposta:

A principal pessoa que gerenciava e ditava o ritmo da produção no engenho era conhecida como feitor-mor e sua tarefa era administrar o engenho para o senhor de engenho, dono da produção. Outro ofício bastante importante era o mestre de açúcar, que controlava o trabalho de beneficiamento do açúcar.

Espero ter te ajudado!!