QUE TIPO DE FERMENTAÇÃO E REALIZADO PELAS BACTERIAS UTILIZADOS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS? COMO SÉ DÁ, EM LINHAS GERAIS, ESSES PROCESSOS?
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Fermentação lática. Ocorre a quebra da glicose em 2 piruvatos que se transforma no final em ácido lático e libera 2atps
franbelieber121:
obrigado
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