Question

que técnicas podem ser usados para conservar carne em locais onde não há refrigeradores

Answer 1

como os gaúchos usavam essa técnica que consistia em usar sal, mas muito sal mesmo na carne, assim tirando a água, e aumentando a "validade" dela.
espero ter ajudado.

Answer 2

Sal, ajudará a carne não apodrecer. Quando eu minha família morávamos em lugares que não tinha luz, lugares que não tinha como congelar os alimentos, fazíamos sempre isso. Sempre salgava a carne assim ela não apodrecia ....bom espero ter ajudado.