Question

que substancias químicas são as principais responsáveis pelo valor calórico do açúcar comum

Answer 1

Bem, as substâncias químicas responsáveis pelo valor calórico do açúcar comum são as substâncias formadoras deste...

O açúcar comum é um dissacarídeo chamado sacarose, que é formado, como já sugere a classificação, por dois monossacarídeos: glicose + frutose. Estes monossacarídeos são os responsáveis pelo valor calórico da sacarose, que pode ser medida em kJ, Cal ou kcal.