Question

que reações químicas ocorrem durante a
fermentação de um bolo?

Answer 1

Resposta:

É um agente de fermentação que faz com que o bolo cresça ao produzir bolhas de dióxido de carbono, ou CO2, além dos subprodutos água (H2O) e carbonato de sódio (Na2CO3). A reação ocorre de acordo com a seguinte fórmula: 2NaHCO3 = Na2CO3 + H2O + CO2.