Que processo realizado pelos fungos faz cresce a massa?
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Enquanto eles se alimentam dos açúcares encontrados na massa, tem a liberação de gás carbônico, esse gás tenta sair da massa, e acabam gerando bolhas, essas bolhas fazem o pão crescer aos poucos.
MathyFernandes:
Se quiser uma explicação melhor, é só dizer!
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