Que outras técnicas podem ser usadas para conservar carne em locais onde não há refrigeradores?
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Na antiguidade não existia eletricidade , eles conservavam as carnes ou salgando ou defumando
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Além da salgação e secagem ao sol conhecida hoje como carne de sol ou charque, também existia a técnica de conservá-la na banha extraída durante o abate do animal, principalmente na carne do porco. São técnicas antigas mas que funcionavam. Espero que tenha ajudado.
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