Question

Que organismos realizam a fermentação lática? dê exemplos de produtos alimentícios obtidos por esse processo​

Answer 1

Resposta:

Fermentação Lática. Os lactobacilos (bactérias presentes no leite) executam fermentação lática, em que o produto final é o ácido lático. Para isso, eles utilizam como ponto de partida, a lactose, o açúcar do leite, que é desdobrado, por ação enzimática que ocorre fora das células bacterianas, em glicose e galactose.