Question

Que motivos levam os químicos a classificar a deterioração dos alimentos como sendo uma reação química e o derretimento de um pedaço de gelo como não sendo uma reação química?

Answer 1

Isso se deve ao fato de que na deterioração dos alimentos há alteração das substâncias químicas deles, não sendo possível retroceder ao estado anterior.

No caso do derretimento do gelo não há alteração da substância(água H2o), apenas uma mudança no estado ou fase da matéria, passível de retrocesso, pois a substância contida segue a mesma (basicamente, trata-se da alteração na velocidade das partículas da água).

Answer 2

Basicamente o fato de q quando a comida sofre o processo de decomposição(apodrece), a estrutura química da mesma se altera. Vc pode observar q o lixo orgânico(restos de comida principalmente),depois de um tempo sofrendo o processo de decomposição,produz o chorume.

O derretimento do gelo n é considerado uma reação química pois não há mudança de substância(substâncias se combinando,etc), apenas uma mudança de estado físico( sólido → líquido ).