Que gás é produzido da reação ocorrida do fermento biológico da farinha e do açucar em uma massa de pão ?
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o c o 2 é o que acontece
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O gás é o CO2, que é formado à partir da fermentação do açúcar acrescentado à massa do pão , o aumento do volume da massa é causado pela produção de CO2 a partir de fermentação.
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