Question

Que fatores interferem na pressão da água?

Answer 1

 Um dos fatores que interferem na temperatura de ebulição da água é a pressão. A pressão externa à agua atua como um obstáculo à fuga das moléculas. Quanto maior a pressão, maior a temperatura de ebulição. Por isso usamos as "panelas de pressão", que mantém no seu interior uma pressão mais alta que a atmosférica, permitindo que a água ferve a uma temperatura acima de 100 graus Celsius. Quanto mais alta a temperatura, mais rápido o cozimento dos alimentos.