que fatores interfere na ação das enzimas?
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A ação das enzimas pode ser alterada caso a temperatura, ph ou concentração de sais esteja acima ou abaixo do nível ideal. Lembrando que cada tipo de enzima pode possuir um nível considerado ótimo diferente da outra.
Cielma1:
Muito obrigada, me ajudou bastante .
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