Question

que fator é responsável pela conservação do café solúvel e das sopas em envelope

Answer 1

Para conservar melhor o café, utiliza-se de dois processos: 
Liofilização – congela o produto, retirando a água presente no mesmo. Depois é submetido a uma câmera de vácuo, neste caso temos a passagem da água de sólido para gasoso. 
Embalagem a vácuo – neste tipo de embalagem é isento de oxigênio.