Química, perguntado por Keuvin, 9 meses atrás

que é, e para que serve a ptialina da saliva?​

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Respondido por murillo1093474
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A Amilase Salivar (ou ptialina) é uma enzima da saliva que, em pH neutro ou ligeiramente alcalino, digere parcialmente o amido e converte-o em maltose. É na boca, com a ptialina da saliva, que começa a digestão química dos polissacarídeos ingeridos.

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