que conclusões pode tirar a respeito da relação entre ingestão de gordura saturadas e ocorrência de doenças cardíacas?
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A maioria das doenças cardíacas é provocada por obstrução ("entupimento") de artérias, principalmente as coronárias.
Acontece que a ingestão de alimentos ricos em gorduras forma placas de gorduras (ateromas), alocadas na parede arterial (internamente). Essas placas deixam a artéria mais rígida, aumentando a pressão arterial, já que a artéria perde sua elasticidade para relaxar e contrair durante sístole e diástole do coração.
Fora isso, essas placas ainda favorecem a formação de coágulos.
Acontece que a ingestão de alimentos ricos em gorduras forma placas de gorduras (ateromas), alocadas na parede arterial (internamente). Essas placas deixam a artéria mais rígida, aumentando a pressão arterial, já que a artéria perde sua elasticidade para relaxar e contrair durante sístole e diástole do coração.
Fora isso, essas placas ainda favorecem a formação de coágulos.
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