Question

Que características as moléculas de água e de lipidios pode explicar o que está descrito no enunciado?

Answer 1

a molécula de água é "polar" e os lípidios "apolares" 
De acordo com a lei do semelhante Dissolve semelhante, estas, são 2 substãncias que não podem ser dissolvidas. 
água e óleo não se misturam, as gotículas de óleo ficam isoladas da água em redor pelo fato de serem hidrofóbicas.