Question

que alterações sofrem os alimentos depois do cozimento ?

Answer 1

 Tudo que é mergulhado em água fervente geralmente perde boa parte do valor nutritivo. As maiores perdas ocorrem em legumes e verduras, pois esses vegetais já contêm em si bastante água e acabam privados, em média, de 50% de suas vitaminas e sais minerais.

Answer 2

Alguns podem perder seus nutrientes e proteínas porém poder matar bactérias