Question

Quantos quilos de abobrinha serão necessários comprar para se fazer salada de abobrinha com tomate para 170 escolares?

Answer 1

Serão necessários um total de 26,96 kg.

Segue abaixo a resolução para a questão:

Porção: 80 a 100g

Per capta: Abobrinha: 130g; Tomate: 10g; Oregano: 1g.

Fator de correção: 1,22

170 escolares

Sendo assim, a aplicação da fórmula ocorre da seguinte maneira:

FC = PB/PL

1,22 = PB/130

PB = 130x1,22 = 158,60g

158,60x170 escolares = 26,96 kg