Quantos quilogramas deveria ter um bolo para servir 103 convidados
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Resposta:
Aprenda como calcular a quantidade de bolo por pessoa
Normalmente, bolos redondos são compostos por uma altura padrão de cerca de 10 cm. Apesar de cada massa e de recheio ter um peso específico, é possível fazer o cálculo do número de fatias conforme a forma. De modo geral, veja a quantidade de pedaços, de acordo com as formas de:
15 cm — de 15 a 18;
20 cm — de 28 a 32;
25 cm — de 46 a 50;
30 cm — de 68 a 72;
35 cm — de 92 a 98;
40 cm — de 120 a 128;
45 cm — de 160 a 162.
Nesse caso, é considerado que o evento contará com mais doces. Se for somente o bolo, o ideal é que cada confeiteiro calcule o peso por forma e depois divida por 150 gramas para ter a média de quantas fatias que renderá. Usualmente, é feito o seguinte cálculo de bolo para festas com:
10 pessoas — 1 kg;
15 pessoas — 1,5 kg;
20 pessoas — 2 kg;
40 pessoas — 4 kg;
50 pessoas — 5 kg;
60 pessoas — 6 kg.
Todavia, é válido citar ainda que os bolos redondos geralmente são os mais utilizados pela estética e possibilidade de usar mais andares ou mesmo quartetos em uma mesa, por exemplo. Ainda, há outra situação em que o cliente pode optar pelo bolo fake na composição da mesa e pelo de corte para servir. Assim, as formas retangulares são as mais indicadas. Desse modo, confira os tamanhos e a média de quantidade de fatias abaixo:
35 cm x 25 cm — 48 fatias;
40 cm x 30 cm — 65 fatias;
45 cm x 30 cm — 72 fatias;
50 cm x 40 cm — 110 fatias;
55 cm x 45 cm — 130 fatias.
Explicação passo a passo: