Quanto aos perigos químicos nos alimentos podemos afirmar que: a. São provocados por bactérias gram-positivas. b. Provocados por resíduos de antimicrobianos, desinfetantes, agrotóxicos, metais pesados, venenos, inseticidas, antibióticos, toxinas produzidas por microrganismos etc. c. São provocados por objetos que podem machucar como pregas, pedaços plástico, osso, espinha de peixe ou que causam impacto negativo ao consumidor. d. São aqueles provados por microrganismos contaminantes. São aqueles provados por microrganismos contaminantes. e. Alimentos contaminados por Salmonella, principalmente os vegetais que tiveram contatos com pessoas gripadas.
Soluções para a tarefa
Olá, tudo bem?
Sobre os perigos químicos nos alimentos, a alternativa correta é a letra:
b. Provocados por resíduos de antimicrobianos, desinfetantes, agrotóxicos, metais pesados, venenos, inseticidas, antibióticos, toxinas produzidas por microrganismos etc.
Perigos químicos são todos os resíduos ou produtos de degradação que se encontrem em níveis inaceitáveis nos alimentos.
A contaminação nos alimentos pode ocorrer desde a produção da matéria- prima, como em carnes que contém excesso de antibióticos ou vegetais com agrotóxicos, até o consumo do produto final, como resíduos de desinfetantes e detergentes nos equipamentos e inseticidas, utilizados para o controle de pragas.
Outros exemplos de perigos químicos são: toxinas naturais presentes em alguns alimentos, micotoxinas (toxinas fúngicas), metais pesados, entre outros.