Question

quantas fases tera a mistura de h2o ( liquida)+ h2o(vapor)+ar

Answer 1

As fases são separadas por densidade (no caso de estados físicos iguais) ou por diferentes estados físicos da mesma substância. No caso dos gases, sua mistura sempre será homogênea. Portanto o sistema terá duas fases: água líquida é uma, água em vapor + ar é outra.

Answer 2

Fase--> cada parte de uma mistura que apresenta um aspecto homogêneo.

A mistura terá 2 fases. já que possui dois aspectos homogêneos, que são:
-água como vapor;
-a água no seu estado líquido; 

(talvez o ar não conte como uma fase, porque ele se mistura com as partículas de água formando uma fase só... mas eu posso estar errada)