Question

Quando se trata de vigilância sanitária, o risco é um ponto importante de ser entendido e abordado. O risco é a probabilidade de ocorrer um perigo, ou seja, é a chance de acontecimentos de efeitos adversos e a magnitude de suas consequências. As expressões utilizadas para abordar riscos podem ser: fatores de riscos, grau de risco, grupo de risco e análise de risco potencial.” Fonte: GIACOMELLI, S.; ‎SILVA, M.; SACCOL, A. Legislação e normas internacionais na produção e serviços de alimentação. São Paulo: Senac, 2020, p.17. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre etapas do beneficiamento de frutas e hortaliças, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).

Answer 1

Resposta:

C) VFVF

Explicação:

Answer 2

Resposta:

I. (v ) A etapa da avaliação do risco identifica e caracteriza ameaças.

II. ( f) A etapa da gestão do risco avalia e comunica riscos.

III. ( v) A etapa da gestão do risco faz monitoramento e revisão.

IV. ( f) A etapa da comunicação do risco implementa opções

Explicação: