Question

Quando saber onde se utilizar o v e o b nas palavras ?

Answer 1

depende de quais são essas palavras 

Answer 2

Priscila, assim como nós, que falamos Português, temos uma briga eterna com S/ss/z/x/c/ç, os hispanohablantes têm as suas, entre elas a B/V, pois a pronúncia das 2 é mutio parecida ou idênticas, dependendo da região. O som é de B. O som de V como n´s fazemos não existe. Eles falam "biento" para "vento" e escrevem "libre" a palavra que nós escrevemos e pronunciamos "livre", por exemplo.

A solução é a mesma que a nossa: memorizar a grafia das palavras.