Question

Quando preparamos uma salada de frutas, é comum adicionarmos uma colher de sopa de suco de limão porque esse procedimento inibe a reação de escurecimento das frutas presentes na salada. Se não colocarmos o suco de limão, as frutas tendem a oxidar rapidamente e, por esse motivo, ficam escuras. Conclui-se, portanto, que nesse processo o suco de limão atua como: *
A) antioxidante
B) antiumectante
C) catalisador
D) dispersante
E) espumante

Answer 1

Resposta:

se a fruta oxida sem o limão, a presença do limão vira um antioxidante na fruta, letra A